Из статьи С.Г. Черных:
«Прямой потомок древнего грузинского княжеского рода, Сергей Чавчавадзе стал поистине мэтром кинооператорского искусства.
Любовь к кинематографу пришла к нему еще в детстве. В 1954 году, после окончания школы, он устраивается на работу лаборантом во ВГИК. В 1955 году поступает на операторский факультет и в 1960 году успешно его заканчивает. Наставником Сергея Чавчавадзе был известный советский кинооператор Борис Волчек. Для съемок дипломного фильма он был отправлен на Всемирный фестиваль молодежи в город Вену.
Первое место работы — Новосибирская студия кинохроники (1960-1962). Затем Сергей Чавчавадзе был переведен на киностудию „Белорусьфильм“ в качестве оператора художественных фильмов. Здесь он принимает участие в создании фильма „Москва-Генуя“ (1964), в котором рассказывалось о первых шагах советской дипломатии на международной конференции в Генуе в 1922 году. Это был бесценный опыт для Сергея Чавчавадзе, сыгравшего вскоре значительную роль в возрождении художественного кино в столице Сибири.
В 1964 году он возвращается в Новосибирск, где сразу становится одним из ведущих операторов студии „Новосибирсктелефильм“.
Уже за первые пять лет работы Сергей Чавчавадзе снимает более 100 сюжетов и кинозарисовок для телевизионных передач. Серьезного успеха добивается он и в создании фильмов, причем в самых разных жанрах: художественных, документальных, музыкальных. К каждому из игровых фильмов Сергей Чавчавадзе находит оригинальное визуальное решение: публицистическое („Четвертый“ по К. Симонову), драматически взволнованное („Сердце“ по В. Катаеву), гротескное („Клоп“ по В. Маяковскому), ироническое („У нас есть дети“), лирическое („Не потеряйте знамя“).
Самобытны и разнообразны его изобразительные ходы и в первых документальных лентах. Особо стоит отметить такие фильмы, как „Певец Алтая“ (1969, реж. В. Гранат), „Завещание“ (1969, реж. Ю. Малашин) и „Рисует Игорь Сокол“ (1969, реж. А. Каневский).
В 70-80-х годах Сергей Чавчавадзе продолжает плодотворно трудиться. В этот период выходят еще несколько художественных фильмов, созданных им в соавторстве с режиссером Вадимом Гнедковым. „Ночной сеанс“ (1973), „Пассажир“ (1973), „Новогодний подарок“ (1976), „Сват“ (1980), „Перед свадьбой“ (1987) — все эти фильмы были не раз показаны по телевидению, имели большой успех у зрителей, а также получили довольно неплохие отзывы кинокритиков.
Подтверждением истинного профессионализма Сергея Чавчавадзе является и то, что он одинаково успешно сотрудничает со всеми режиссерами, не замыкаясь на ком-то одном. С Раисой Ерназаровой он объехал почти весь Север („Первый аргиш“, „Ары-Мас“, „Последний шаман“), с Юрием Малашиным было создано немало ярких произведений об уникальных исторических событиях („Сокровища Тоболькского кремля“, „Сказ про царицу ваз“), с Юрием Шиллером нарисована целая вереница человеческих портретов („Возвращение на Таймыр“, „Эхо проходящих поездов“, „Аллюр три креста“, „Живы будем…“, „Недаром помнит вся Россия“). С Вадимом Гнедковым они сделали великолепный фильм о юном скрипаче Вадиме Репине, а с Виталием Гонновым о легендарном космонавте Германе Титове.
Сергей Чавчавадзе всегда оставался лидером кинооператорского цеха, хорошим товарищем и щедрым наставником».